麻辣烫(Spicy Hot Pot)是起源于川渝地区的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

  麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从宜宾到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,再放入海椒、花椒等调料,涮而食之,既可果腹,又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。


 

  在明末清初的时候,在茶马古道上长途经商的脚马商人们将麻辣烫这种家乡美食传播了开来,并把刚刚传入中国的辣椒加入了其中,成为了真正意义上的麻辣烫鼻祖,时至今日已有超过400年的历史了。

  火锅加盟南派麻辣烫的创始人在上世纪90年代离川赴青,自此再没有品尝到正宗的家乡麻辣烫味道;至新世纪伊始,他为了在北方重现正宗麻辣烫的美妙,开创了火锅加盟品牌,此后便一鸣惊人;经过十五年的匠心积累,火锅加盟南派完成了自身企业生态系统的打造,开始大跨步地迈向更为广大的市场中去。

  我们的目标是:意图重新定义麻辣烫及中餐标准化未来,以振兴中餐行业为己任;火锅加盟南派麻辣烫:一锅一煮、一汤一料,高效运营,引领行业未来!